Yerli gen kaynaklarını koruma ve yaygınlaştırma çalışmaları kapsamında, Adana’nın Kozan ilçesinde üreticiler ile sektör temsilcileri bir araya geldi. Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş ve teknik heyetin katılımıyla düzenlenen programda, ilçedeki örnek üretim tesislerinden Zafer Karabulut’un işletmesi yerinde incelendi.
Toplantıda, Güney Sarısı ırkının süt verimi, sütün protein ve yağ değerleri ile bu sütün katma değerli butik ürünlere dönüştürülmesi süreçleri kapsamlı bir şekilde ele alındı. Yetiştiricilere, süt üretim standartlarını yükseltmek amacıyla teknik eğitimler verildi.
1 Kilogram Yeme 6 Kilogram Süt Verimi
Güney Sarısı ırkını diğer türlerden ayıran en büyük özellik, yemden yararlanma kabiliyeti ve bölgenin sıcak iklimine tam uyum sağlaması. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, çarpıcı bir kıyaslama yaparak ırkın verimliliğini şu sözlerle vurguladı:
"Melez ve yüksek verimli saf ırklarda genellikle 1 kilogram yeme karşılık ortalama 4 kilogram süt alınırken, Güney Sarısı ırkımızda bu oran 6 kilograma kadar çıkabiliyor. Bu durum, girdi maliyetlerinin arttığı bu dönemde üreticimiz için devasa bir avantajdır."
Gen Kaynağı Koruma Altında
Şu an itibarıyla Kozan ilçesinde yaklaşık 2 bin 500 baş, bölge genelinde ise 10 ila 15 bin arasında Güney Sarısı sığır varlığı olduğu tahmin ediliyor. Bu önemli gen kaynağının saf haliyle geleceğe taşınması ve sütünün markalaşarak ekonomiye daha fazla katkı sağlaması hedefleniyor.