Adana’nın Kozan ilçesi, her yıl sonbahar aylarında alışılmışın dışında bir manzaraya sahne oluyor. İlçede 35 yıldır hindi üretimi ve satışı yapan Ahmet Bilgili, nam-ı diğer "Canavar Ahmet", hindilerini ilçe merkezinde çarşı çarşı dolaştırarak satıyor. Trafikte araçların arasında yürüyen hindiler, vatandaşların dikkatini çekerken, kimi zaman sosyal medyada da ilginç videolarla gündeme geliyor.
Bilgili, sabah saatlerinde iş hanının bahçesinden çıkardığı hindileri cadde cadde gezdirerek potansiyel alıcılara gösteriyor. Bu yöntemin hem hindileri doğal ortamda sergilemek hem de müşteriyle doğrudan temas kurmak açısından etkili olduğunu söylüyor.
"Çiftlik malı değil, yayladan getiriyorum"
Ahmet Bilgili, yetiştirdiği hindilerin doğal ortamda beslendiğine dikkat çekerek, “Bunlar çiftlik hindisi değil, yaylada büyütüyorum. 35-40 senedir bu işi yapıyorum, 'Canavar Ahmet' olarak bilinir oldum. Fiyatlar 2 bin 500 liradan başlıyor, 3 bin 500 liraya kadar çıkıyor. Hindi eti, hem tavuğa göre daha fazla protein içeriyor hem de kolesterol oranı daha düşük. Yani sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi oluyor” dedi.
Bilgili ayrıca, satış yaparken yazdığı manileri okuyarak ilgi çektiğini ve bunun da müşterilerle bağ kurmasına katkı sağladığını belirtiyor. Kozan halkı ise bu duruma alışmış durumda.
Esnaflar alıştı: “Her berberin önünden hindi geçmez”
İlçede esnaflık yapanlar, bu renkli satış yöntemini artık günlük yaşamın bir parçası olarak görüyor. 30 yıllık berber Nazım Kurt, “Her berberin önünden hindi geçmez. Burası Canavar Ahmet’in pazarı. Artık kimse yadırgamıyor, hatta gelen müşteriler merakla izliyor” diyor.
Bir diğer esnaf Harun Akdoğan ise, “Hindi eti tavuğa göre daha lezzetli ve besin değeri yüksek. Özellikle pilav üstü çok güzel oluyor. Ahmet ağabeyin sattığı hindiler doğal olduğu için rağbet görüyor” ifadelerini kullandı.
Hindi eti tavuğa alternatif oluyor
Artan gıda fiyatları ve sağlıklı beslenme arayışı, hindi etine olan ilgiyi artırıyor. Protein açısından zengin olan hindi eti, özellikle yıl sonuna doğru yılbaşı sofralarının da vazgeçilmezi haline geliyor. Canavar Ahmet’in çarşıda gezdirdiği hindiler, doğal üretim anlayışı ve alışılmışın dışında sunum şekliyle dikkat çekmeye devam ediyor.
Kozanlıların artık bir gelenek olarak gördüğü bu satış yöntemi, sadece hindi almak isteyenlerin değil, bölgeye yolu düşen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.