Adana'nın zengin mutfak kültürünü dünya sahnesine taşımayı hedefleyen ATO, tescil hamleleriyle hem üreticiyi korumayı hem de ürünlerin otantik değerini global pazarda tescillemeyi amaçlıyor. Başkan Yücel Bayram, düzenlenen basın toplantısında yaptığı açıklamada, şalgam suyunda katedilen mesafenin ardından sıranın içli köfteye geldiğini belirtti. Bayram, bu tescilin sadece bir prestij meselesi olmadığını, aynı zamanda Adana mutfağının standartlarını korumak için kritik bir eşik olduğunu vurguladı.
"Şalgam suyundan sonra içli köfte için de AB tescili alarak ürünümüzün kalitesini mühürleyeceğiz. Bir sonraki hedefimiz ise dünya markası olan Adana kebabı için benzer bir süreci başlatmak."
Yatırımlar ve Sektörel Dönüşüm Hız Kesmiyor
Adana’nın son 5 yılda Türkiye’nin en çok yatırım alan illerinden biri olduğunun altını çizen Bayram, kentin ekonomik çehresini değiştirecek projeleri de paylaştı. Kent merkezindeki trafik ve yoğunluğu azaltmak adına; tekstil, mobilya ve matbaa gibi sektörlerin şehir dışındaki modern sanayi bölgelerine taşınması için çalışmaların sürdüğünü ifade etti. 43 bin üyesiyle kentin en büyük sivil toplum kuruluşu olan ATO'nun, tüm sektör temsilcilerine kapısının açık olduğunu yineledi.
Adana Kebabı İçin Büyük Hazırlık
İçli köfte dosyasının ardından asıl büyük hamlenin Adana kebabı olacağını müjdeleyen Bayram, bu sayede "Adana" isminin koruma altına alınarak taklitlerin önüne geçileceğini belirtti. Tescil süreçlerinin tamamlanmasıyla birlikte, Adana'nın yöresel lezzetlerinin Avrupa sofralarında daha güçlü bir yer edinmesi ve kentin gastronomi turizmi potansiyelinin zirveye taşınması bekleniyor.
Bayram, oda başkanlığına yeniden adaylığı konusundaki sorulara ise "Şu an için konuşmak erken, odak noktamız Adana’ya değer katmak" diyerek yanıt verdi.