Adana-Çukurova’nın bereketli toprakları, uzun yıllar sonra geleneksel bir değerine yeniden kavuştu. Adana’nın Kozan ilçesi Akdam Mahallesi'nde, modernize edilmiş tarım tekniklerinin gölgesinde unutulmaya yüz tutmuş karakılçık buğdayı tekrar filizlendi. Kozan İlçe Tarım Müdürlüğü koordinasyonunda temin edilen ata tohumları, bölgedeki çiftçilerin ellerinde yeniden hayat buldu. Modern buğday türlerine göre daha az verim sunsa da, sağlık açısından sağladığı avantajlar ve yüksek ekonomik değeri sayesinde karakılçık, yerel üreticiler için stratejik bir ürün haline geldi.
Karakılçık buğdayı üreticilere nasıl kazanç sağlıyor?
Ata tohumuna dönüş, bölge çiftçisinin gelir modelini de değiştirdi. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen karakılçık buğdayı, piyasadaki standart buğday türlerine göre çok daha yüksek bir alıcı kitlesine sahip. Üretici Levent Oktay Gül, hasat öncesinde bile ürünün tüketiciler tarafından kapışıldığını belirterek,
"Normal buğdayın fiyatı 14 lira civarındayken, karakılçık buğdayı 50 liradan başlıyor. Bulgur haline geldiğinde fiyatı 100 liraya kadar çıkabiliyor. Şimdiden biçim sonrası almak isteyenler için liste oluşturduk"
diyerek aradaki ekonomik farkın önemine dikkat çekti. Bölgede kuşaklardır çiftçilik yapan Ahmet Gül ise,
"Geçmişte bu buğdayı orakla biçerdik, şimdi yeniden topraklarımızı bu kadim tohumla şenlendiriyoruz"
diyerek bölgedeki heyecanı özetledi.
Karakılçık buğdayı tarımı neden yaygınlaştırılıyor?
Kozanlı üreticiler, karakılçık buğdayını sadece ticari bir ürün olarak değil, kültürel bir miras olarak görüyor. Ahmet Gül, elde edilen mahsulün bir kısmını köydeki diğer çiftçilere dağıtarak ata tohumunun yaygınlaştırılmasını hedeflediklerini belirtiyor. Bu girişim, sadece ekonomik bir getiri sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bölgenin geleneksel tarım ürünlerinin genetik mirasını da koruma altına alıyor. Çiftçiler, karakılçık buğdayının yeniden bölgenin ana ürünlerinden biri haline gelmesiyle birlikte, tarımsal çeşitliliğin artacağına ve yerel pazarların daha sağlıklı ürünlerle dolacağına inanıyor.
