Reşit Usta’nın kebapçılık hikâyesi, yalnızca bir işletme hikâyesi değil, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir mesleğin hikâyesi. Babasından öğrendiği kebapçılığı yıllardır sürdüren Reşit Usta, bugün Kaanbey Kebabı’nı ailesiyle birlikte işletiyor.
İşletmenin mutfağından servisine kadar birçok bölümünde eşi ve çocuklarıyla birlikte çalışan Reşit Usta, mesleğini severek yaptığını ve yılların verdiği tecrübenin lezzete yansıdığını ifade ediyor.
Lezzetin Arkasında Yılların Emeği Var
Kaanbey Kebabı’nı farklı kılan en önemli unsurlardan biri ise Reşit Usta’nın işine duyduğu bağlılık. Yıllardır kebap başında emek veren usta, mesleğini bir geçim kaynağı olmakla birlikte, severek yaptığı bir zanaat olarak görüyor.
Yaylaya gelen vatandaşların uğrak noktalarından biri haline gelen işletmede hazırlanan kebap ve tavalar, Reşit Usta’nın yıllara dayanan tecrübesiyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Zorkun’un Lezzet Duraklarından Biri
Doğası, serin havası ve yayla kültürüyle ziyaretçilerin ilgisini çeken Zorkun Yaylası, yöresel lezzetleriyle de öne çıkıyor. Kaanbey Kebabı ise şenlik tepsine çıkan yolun sağında küçük ama tatlı bir mekanla yıllardır bu kültürün içerisinde yer alan aile işletmelerinden biri olarak hizmet veriyor.
Babadan oğula aktarılan mesleğini ailesiyle birlikte yaşatmaya devam eden Reşit Usta, yılların emeği ve ustalığıyla Zorkun Yaylası’nın lezzet duraklarından biri olmaya devam ediyor.