Hatay-Türkiye’nin verimli tarım arazilerine sahip Hatay’ın Altınözü ilçesine bağlı Atayurdu Mahallesi’nde kapya biber hasadı devam ediyor. Mahallenin ana geçim kaynağı olan kurutmalık dolma biberler, tarlalardan toplandıktan sonra kavurucu sıcak altında tek tek ipe dizilerek evlerin balkonlarına asılıyor. Kış aylarındaki aşırı yağışların etkisiyle bu yıl oldukça verimli geçen hasat sürecinde, balkonlara asılan dolmalık biberler ve damlara serilen salçalık biberler mahalleyi kırmızıya bürüyor.
Bir Demeti 500 Liradan Satılıyor
Biberlerin nisan ayında ekilip haziranda hasat edildiğini belirten mahalle sakini Serkan Yıldırım, iğneyle ipe dizilen her demette 90 adet biber bulunduğunu söyledi. Yıldırım, "Görenlerin çok hoşuna giden bu manzara yaklaşık 25 günde kuruyor. Biberlerin dökülmemesi için mutlaka acı olması lazım. Mahalleden geçenler bu etkili acı kokuyu hemen hissediyor. Geçen yıl demeti 400 TL olan ve ortalama 9 kilo gelen biberleri bu yıl 500 TL’ye veriyoruz" dedi.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Gönderiliyor
Mahallede salçalık, toz ve kurutmalık dolma biber üretiminin yapıldığını ifade eden Sami Yıldırım, hazırlanan ürünlerin Gaziantep, Adana, Bursa, İstanbul, İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgeleri başta olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini aktardı. Ferit Yıldırım ise acısıyla öne çıkan bu lezzetiAntakya, İskenderun ve toptancılara ulaştırdıklarını dile getirdi. Yeterli kuruluğa ulaşan dolmalık biberler, kış aylarında sofralardaki yerini alıyor
