Antalya’nın Kepez ilçesinde yeni yıl öncesi gıda güvenliğini sağlamak amacıyla fırınlara yönelik denetimler artırıldı. Kepez Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, Kepez İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile koordineli şekilde ilçede faaliyet gösteren fırınları mercek altına aldı. Vatandaşların sofralarına ulaşan ekmek ve unlu mamullerin sağlıklı koşullarda üretilmesini hedefleyen denetimlerde hijyen, temizlik ve mevzuata uygunluk ön planda tutuldu. Yapılan kontroller sırasında işletmelerin üretim süreçleri detaylı biçimde incelendi, personel uygulamalarından ürün gramajına kadar pek çok başlık tek tek değerlendirildi. Denetimler sonucunda eksiklikleri bulunan işletmelere idari yaptırımlar uygulanarak gerekli uyarılar yapıldı.
Fırınlarda hijyen ve temizlik mercek altına alındı
Yeni yıl öncesi Kepez’de fırınlara yönelik denetimlerin ana odağını hijyen ve temizlik oluşturdu. Zabıta ekipleri, fırınların üretim alanlarını, tezgâhlarını, hamur yoğurma makinelerini ve zeminlerini ayrıntılı şekilde kontrol etti. Üretim alanlarında temizlik kurallarına uyulup uyulmadığına bakılırken, çöplerin düzenli olarak bertaraf edilip edilmediği de denetim kapsamına alındı.
Ayrıca ekmek ve unlu mamullerde küf, bozulma ya da insan sağlığını tehdit edecek herhangi bir olumsuzluğun bulunup bulunmadığı titizlikle incelendi. Ambalajlı ürünlerde ise üretim ve son kullanma tarihleri kontrol edilerek raf ömrü geçmiş ürünlere karşı önlem alındı. Yetkililer, bu tür denetimlerin özellikle yoğun tüketimin olduğu dönemlerde daha da önem kazandığına dikkat çekti.
Personel hijyeni ve gramaj kontrolleri yapıldı
Kepez’deki fırın denetimlerinde yalnızca üretim alanları değil, çalışanların hijyen kurallarına uyumu da detaylı biçimde ele alındı. Ekipler, personelin bone, şapka, eldiven ve temiz önlük kullanıp kullanmadığını tek tek kontrol etti. Gıda üretiminde çalışan personelin kişisel hijyeninin, ürün kalitesi kadar önemli olduğu vurgulandı.
Bunun yanı sıra ekmek ve unlu mamullerin gramajları da tartılarak mevzuata uygunluğu ölçüldü. Eksik gramajlı ürün tespit edilen işletmelere idari işlem uygulandı. Yetkililer, vatandaşın ödediği ücret karşılığında olması gereken gramajda ürün almasının temel bir hak olduğunu hatırlatarak, bu konuda taviz verilmeyeceğini belirtti.
7 işletmeye idari yaptırım uygulandı
Yapılan denetimlerin ardından ortaya çıkan tablo dikkat çekti. Kontroller sonucunda 3 iş yerinin açma ve çalışma ruhsatının bulunmadığı, 3 iş yerinin hijyen kurallarına uymadığı, 1 iş yerinde ise eksik gramajlı ekmek üretildiği tespit edildi. Bu kapsamda toplam 7 işletmeye idari yaptırım uygulandı.
Denetime katılan Kepez İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de kendi mevzuatları doğrultusunda gerekli tutanakları düzenledi. Yetkililer, yeni yıl öncesi başlayan bu denetimlerin yıl boyunca aralıksız devam edeceğini belirterek, hem esnafı kurallara uymaya hem de vatandaşları karşılaştıkları olumsuzlukları yetkililere bildirmeye davet etti.
