Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Ağustos 2025 tarihli süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, sektördeki genel tabloyu ortaya koyarken, dikkatler bir kez daha Osmaniye’ye çevrildi. Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarında %0,5’lik bir düşüş yaşanırken, Osmaniye hem üretim potansiyeli hem de bölgesel dinamikleriyle farklı bir tablo sergiliyor. Üreticiler, artan maliyetler karşısında zorlansa da, verimli toprakları ve gelişen süt işleme kapasitesiyle il, süt sektöründe ayakta kalmayı sürdürüyor.
Verimli Topraklar, Artan Maliyetler: Üreticinin Denge Arayışı
Osmaniye, verimli ovaları ve güçlü hayvancılık altyapısıyla süt üretiminde önemli bir konumda yer alıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, kentte yıllık 236 bin tonun üzerinde süt elde ediliyor. Ancak bu yüksek potansiyele rağmen, üreticiler artan yem, enerji ve işletme maliyetlerinden yakınıyor.
Süt fiyatlarındaki artışın maliyet artışlarını karşılamada yetersiz kaldığını belirten çiftçiler, desteklerin yetersizliğine de dikkat çekiyor. Verimliliği artırmak için teknik destek ve modernizasyon ihtiyacı, üreticilerin ortak gündeminde. Kooperatifleşme ve doğrudan tüketiciye ulaşma arayışları da bu süreçte öne çıkıyor.
Yerel Tesisler Ulusal Talebi Takip Ediyor
TÜİK verilerine göre Ağustos ayında Türkiye genelinde içme sütü üretimi %6, yoğurt üretimi ise %7 oranında arttı. Bu artışlar, Osmaniye’deki yaklaşık 25 süt ve süt ürünleri işleme tesisinde de etkisini gösterdi. Özellikle günlük süt ve taze yoğurt üretimi yapan yerel markalar, bölge halkının taleplerine hızla cevap veriyor.
İnek peyniri üretiminde ulusal düzeyde yaşanan %0,7’lik düşüşe karşın, Osmaniye’nin yöresel peynirlerine olan talep sürüyor. Yöreye özgü peynir çeşitleri, hem yerel pazarda hem de çevre illerde alıcı bulmaya devam ediyor. Mandıralar, geleneksel yöntemlerle ürettikleri ürünlerle hem kaliteyi hem de güveni ön planda tutuyor.
Osmaniye Markalaşma ile Gücünü Korumayı Hedefliyor
Ulusal pazardaki dalgalanmalar, Osmaniye’deki üreticileri daha dirençli yapılar kurmaya teşvik ediyor. Kooperatifler aracılığıyla ortak üretim ve pazarlama faaliyetleri yaygınlaşırken, markalaşma konusunda da somut adımlar atılıyor.
Bölgede faaliyet gösteren süt sanayicileri, özellikle artan tereyağı ve yoğurt talebini karşılamak üzere üretim hatlarında yeniden yapılanmaya gidiyor. Soğuk zincir yatırımları ve lojistik çözümler de üretim kapasitesinin sürdürülebilirliğini destekliyor.
Süt sektöründe yaşanan her gelişme, Osmaniye için sadece bir istatistik değil; aynı zamanda stratejik bir yol haritasının parçası olarak görülüyor.