Osmaniye'de kavurucu temmuz sıcağına rağmen kış hazırlıkları erken başladı. Kent genelinde müstakil evlerinin küçük bahçelerinde tarımla uğraşan vatandaşlar, kış mevsiminde tüketmek üzere turşuluk biber hasadına girişti. Yaz güneşinin altında olgunlaşan çıtır biberler, dalından tek tek toplanarak kışlık kavanozlardaki yerini almaya hazırlanıyor.
Hem Ekonomik Hem Organik: Bahçeden Sofraya Doğallık
Son dönemde gıda fiyatlarındaki artışla birlikte kendi ürününü yetiştirmeye yönelen Osmaniyeliler, müstakil evlerinin bahçelerini adeta mini birer tarlaya dönüştürdü. Temmuz ayının ortasında tam olgunluğa erişen çıtır biberler, hem bütçeye katkı sağlıyor hem de sofralara ilaçsız, tamamen doğal lezzetler taşıyor. Yardımlaşma usulüyle toplanan biberler, komşuların ve aile fertlerinin bir araya gelmesiyle imece usulü temizleniyor.
"Sıcak falan dinlemiyoruz, kış hazırlığı şimdiden başlar"
Bahçesinde yoğun bir tempoyla hasat yapan ev hanımı N,D, temmuz sıcağında kışlık hazırlığı yapmanın zorluklarını ve keyfini şu sözlerle anlattı:
"Osmaniye'nin temmuz sıcağında bahçede çalışmak gerçekten çok zor, insanı canından bezdiriyor. Ama biberlerin en çıtır, en lezzetli ve turşuya en uygun olduğu zaman tam olarak bu dönem. Bu sıcağa katlanmak zorundayız çünkü şimdiden toplayıp turşumuzu kurmazsak kışın bu lezzeti bulamayız. Kendi ellerimizle büyüttüğümüz, suladığımız bahçemizin doğal mahsulünün lezzeti de bereketi de marketten alınanla bir olmuyor. Hem bütçemizi koruyoruz hem de ne yediğimizi biliyoruz."