Osmaniye’de uzun yıllardır şırdancılık yapan ve halkın yakından tanıdığı Tuncay İşleyen, güncel şırdan fiyatının 230 TL'ye yükseldiğini belirtti. Eskiden dar gelirli vatandaşın en doyurucu ve ekonomik öğünlerinden biri olan şırdanın, bugün gelinen noktada orta gelirli aileler için dahi lüks bir harcama haline geldiğini vurguladı.
"Çukurova Kültürünün Üç Direği Sarsılıyor"
Çukurova denilince akla gelen en önemli üç lezzetin kebap, şalgam ve şırdan olduğunu hatırlatan İşleyen, vatandaşın bu kültürel miraslardan mahrum kalmaya başladığını ifade etti. İşleyen, konuyla ilgili şu ifadeleri kullandı:
"Çukurova kültürünün vazgeçilmezleri olan bu lezzetler maalesef artık lüks oldu. Vatandaşımız artık bu üçünden de yoksun yaşamaya başladı. Eski günleri gerçekten arıyoruz."
Esnaf Fiyatları Sabit Tutmaya Çalışıyor Ama Nafile
Maliyet artışlarının sadece tüketiciyi değil, üretici ve esnafı da çıkmaza soktuğunu belirten Tuncay İşleyen, fiyatları mümkün olan en alt seviyede tutmak için büyük çaba sarf ettiklerini ancak genel zam yağmurundan kaçamadıklarını söyledi. İşletme giderleri ve hammadde fiyatlarındaki artışın, satış fiyatlarına yansımasının kaçınılmaz olduğunu ekledi.
Sosyal Bir Kayıp Olarak Pahalılık
Şırdan sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölge insanı için bir sosyalleşme aracı. Ancak artan fiyatlar, insanların akşam saatlerinde bir araya gelip bu lezzeti paylaşma alışkanlığını da sekteye uğratıyor. Esnafın ve vatandaşın ortak temennisi ise maliyetlerin dengelenmesi ve bu kadim lezzetin tekrar herkes için ulaşılabilir olması.
