Osmaniye'de uzun yıllardır restaurantçılık yapan ve lezzet tutkunlarının uğrak noktası haline gelen deneyimli kebap ustası Ömer Coşkun, sektörün mevcut durumu ve değişen tüketici alışkanlıkları hakkında açıklamalarda bulundu. Kentte iki farklı şubesiyle hizmet veren tecrübeli usta, yaz aylarında yaşanan dönemsel durgunluğa dikkat çekerek kış sezonunu özlemle beklediklerini ifade etti.
Sosyal Medya Trendleri Mekan Algısını Değiştirdi
Son dönemde dijital platformların ve sosyal medya akımlarının restoran sektörü üzerindeki etkilerini değerlendiren Ömer Coşkun, dijitalleşmenin getirdiği dönüşüme değindi. Popüler kültürün ve internet trendlerinin insanların mekan tercihlerini doğrudan etkilediğini belirten Ömer usta, kendisinin aktif bir sosyal medya hesabı bulunmadığını dile getirdi. Sanal görünürlükten ziyade tabağa yansıyan kaliteye odaklandıklarını vurgulayan usta, önceliklerinin her zaman lezzet konusunda en iyiyi yakalamak ve kentte güvenilir, tercih edilen bir marka olarak kalmak olduğunu söyledi.
Et Tercihinde Kalite ve Güven Uyarısı
Osmaniye'deki iki şubesinde de misafirlerini ağırlayan Ömer Coşkun, vatandaşların özellikle kırmızı et tüketimi ve tercihi konusunda son derece seçici olması gerektiğinin altını çizdi. Sektördeki tecrübese dayanarak kaliteli malzeme kullanımının önemini hatırlatan usta, esnaflık felsefesini tek bir cümleyle özetledi. Coşkun, kendi yemediği ve kalitesinden emin olmadığı hiçbir ürünü asla misafirlerine ikram etmediğini belirterek gıda güvenliği ve müşteri memnuniyetinden ödün vermediklerini ifade etti.