1987 yılında elinde poşetle sokak sokak balık satarak mesleğe adım atan ve 2005’te Osmaniye’nin ilk balık restoranını kuran 64 yaşındaki Fatih Köksalan, 21 yıl aradan sonra işletmesini yeni yerine taşıdı. "Kaşarlı alabalığın mucidi" olarak tanınan tecrübeli esnaf, Fakıuşağı Mahallesi’nde Osmaniye Müzesi’nin hemen yanında hizmete açtığı yeni mekanında müdavimlerini ağırlamaya başladı.
Poşetle Başlayan 37 Yıllık Serüven
Osmaniye’de balıkçılık sektörünün simge isimlerinden Fatih Köksalan, meslek hayatındaki 37. yılını yeni restoranıyla taçlandırdı. Balıkçılığa 1987 yılında sıfırdan başladığını belirten Köksalan, o dönemde sabit bir dükkanı bile olmadan, elindeki poşetlerle tüm Osmaniye’yi cadde cadde gezerek esnafa ve evlere balık sattığını ifade etti.
Yıllar süren emeğin ardından 2005 yılında kentin ilk balık restoranını açarak Osmaniye’de mutfak kültürüne yeni bir soluk getiren Köksalan, aradan geçen 21 yılın ardından işletmesini modern bir alana taşıma kararı aldı.
"Aynı Lezzet ve Hizmet Kalitesiyle Devam Ediyoruz"
Yeni restoranının açılışında meslek geçmişini ve hedeflerini anlatan Köksalan, müdavimleriyle arasındaki bağın hiç kopmadığını vurguladı:
"64 yaşındayım ve 1987’den beri bu işe emek veriyorum. İlk başladığımda elimde poşetle tüm Osmaniye’yi adım adım dolaşırdım. 2005’te şehrimizin ilk balık restoranını açmak bize nasip oldu. Şimdi ise 21 yılın ardından eski yerimizden taşınarak, Osmaniye’ye yakışır, çok daha ferah bir restoran kurduk. Adresimiz değişti ama lezzetimiz, standartlarımız ve müşterimize olan saygımız ilk günkü gibi aynı."
Balığın Yanı Sıra Zengin Menüsüyle Dikkat Çekiyor
Özellikle kendi reçetesi olan kaşarlı alabalık ile çevre il ve ilçelerden de yoğun talep gören işletme, menüsündeki imza lezzetleri yeni mekanına taşıdı.
Geniş oturma alanı ve ulaşım kolaylığıyla dikkat çeken yeni restoran, Fakıuşağı Mahallesi’nde, Osmaniye Müzesi’nin hemen yanında konumlanıyor. İşletme; hem aile yemekleri hem de kalabalık gruplar için hem öğle hem de akşam servislerinde hizmet veriyor. Restoranın zengin menüsünde balık çeşitlerinin yanı sıra kebap, lahmacun ve pide çeşitleri de bulunuyor.