Hatay-Türkiye'nin en sıcak illerinin başında gelen Hatay'da yaz mevsiminin getirdiği aşırı sıcaklar günlük yaşamı zorlaştırırken, serinletici lezzetlere olan talep artıyor. Termometrelerin 40 dereceyi gösterdiği kentte bunalan vatandaşlar, serinlemek ve ferahlamak için dondurma tüketimine yöneliyor.
Reyhanlı ilçesinde faaliyet gösteren kadın girişimci Çiğdem Güder ve ortağına ait üretim atölyesinde, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan dondurmalar bölge halkının vazgeçilmezi haline geliyor. Yaz aylarının en çok tercih edilen serinleticisi olan bu lezzet, hem ferahlatıcı özelliği hem de hijyenik koşullarda üretilmesi nedeniyle yoğun ilgi görüyor.
Kadın girişimci Çiğdem Güder dondurma üretimini nasıl gerçekleştiriyor
Tamamen kendi imkânlarıyla kurduğu atölyede üretim yapan kadın girişimci Çiğdem Güder, üretim sürecini şu sözlerle anlatıyor:
"Salebimizi hazırladıktan sonra makinemizde karışıma ekledik, kendi ürettiğimiz meyveleri kendimiz dondurduk ve kendimiz paketledik, kendimizin üretimi olan meyvemizi salebimizim içine ekledik ve dondurma oluşturduk, kadın girişimci olarak makinemizi çok araştırıp aldık, korkuyordum, yapabileceğime inandım ve yaptım, salebimizi kaynatıyoruz, meyvelerimizi ekliyoruz, makinemizi çalıştırıyoruz ve dondurmamız hazır oluyor, sonrasında kiloluk ve külah şeklinde satıyoruz."
Kadınların elinde hayat bulan bu üretim modeli, bölgede istihdam ve girişimcilik açısından örnek teşkil ediyor.
Bölge halkı bu doğal dondurma lezzeti hakkında neler düşünüyor
Atölyeden alışveriş yapan ve yaz sıcaklarında serinlemek için bu lezzeti tercih eden Mehmet Yılmaz, dondurmanın tadını şu şekilde değerlendiriyor:
"Herkes buraya gelir dondurma alır serinlemek için, meşhurdur ballı dondurma, afiyet olsun."
Bölgede uzun yıllardır gıda sektörünü takip eden yerel bir üretici,
"Kadınların el emeğiyle hijyenik şartlarda ürettiği bu tür doğal lezzetler, sanayi tipi dondurmalara kıyasla hem sağlığa dost olması hem de yerel ekonomiyi desteklemesi bakımından çok değerlidir"
diyerek bu girişimin önemine dikkat çekti. Üretilen dondurmalar kiloluk ve külah alternatifleriyle satışa sunuluyor.
