Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2026 dönemine ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %6,5 oranında artış göstererek 995 bin 463 ton seviyesine ulaştı. Ocak-Haziran dönemini kapsayan altı aylık süreçte ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %1,5 artarak 5 milyon 853 bin 491 ton olarak kaydedildi.
Haziran Ayında Süt Ürünleri Üretiminde Çift Haneli Yükseliş
Haziran ayında süt ve süt ürünleri üretiminde geçen yılın aynı ayına kıyasla belirgin artışlar yaşandı. İçme sütü üretimi %11,7 artarak 139 bin 778 tona yükselirken, yoğurt üretimi %14,1 artışla 131 bin 876 tona ulaştı. Diğer süt ürünlerindeki değişimler ise şu şekilde gerçekleşti: Ayran ve kefir üretimi: %11,4 artarak 98 bin 486 ton İnek peyniri üretimi: %8,5 artarak 71 bin 644 ton Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %11,8 artarak 9 bin 690 ton
Aylık Bazda Toplanan Süt ve İçme Sütü Üretiminde Düşüş
Yıllık bazdaki artışa rağmen, bir önceki ay olan Mayıs 2026 verileriyle kıyaslandığında üretimde dönemsel bir düşüş görüldü. Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında %2,7 oranında azalarak 995 bin 463 tona geriledi. Benzer şekilde Mayıs ayında 157 bin 453 ton olarak gerçekleşen içme sütü üretimi de Haziran ayında %11,2 oranında düşerek 139 bin 778 ton oldu.
Altı Aylık Dönemde Tereyağı Üretimi Geriledi
2026 yılının ilk altı aylık döneminde toplanan süt ve üretilen süt ürünlerinin büyük kısmında artış kaydedilmesine rağmen tereyağı üretimi sınırlı bir gerileme gösterdi. Ocak-Haziran döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre: İçme sütü %9,5 Yoğurt %9,4 Ayran ve kefir %9,4 İnek peyniri %3,7 artış kaydetti. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise ilk altı aylık toplamda %2,5 oranında azalarak 56 bin 685 tona geriledi.