Adana’da İsmet İnönü Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi'nde dikkat çeken bir uygulama hayata geçirildi. Okulun Yeme-İçme Hizmetleri Bölümü öğretmen ve öğrencileri, okul bahçesinde kurdukları halka açık kafeyle hem mesleki deneyim kazanıyor hem de öğrendiklerini pratiğe döküyor. Sabah kahvaltısı ve öğle saatlerinde üç çeşit yemeğin sunulduğu kafede, fiyatlar da oldukça uygun.
Öğrenciler burada yalnızca servis yapmıyor; menü planlamadan mutfak hazırlığına, müşteri ilişkilerinden sunuma kadar tüm süreçte aktif görev alıyor. Uygulamalı eğitimin merkezine yerleşen bu kafe, hem mahalle halkından hem de okul içinden yoğun ilgi görüyor.
Fiyatlar uygun, deneyim paha biçilemez
Okul bahçesinde açılan ve tamamen öğrenciler tarafından işletilen bu kafe, klasik bir lokanta ya da kafeye kıyasla yarı fiyatına hizmet veriyor. Böylece hem öğrenci uygulaması destekleniyor hem de vatandaşlar ekonomik bir şekilde kaliteli yemek yiyebiliyor.
Projeyi yürüten öğretmenlerden Şerife Haydaran, “Öğretmenlerimize ve dışarıdan gelen misafirlere hizmet veriyoruz. Sipariş de alıyoruz. Talebe karşılık verebilmek ve çocuklarımızın kendini göstermesi için bu projeyi hayata geçirdik,” sözleriyle uygulamanın önemini anlattı.
Öğrenciler yurt dışına da hazırlanıyor
Yeme-İçme Hizmetleri Bölümü öğretmenlerinden Fatma Gülten ise, verilen eğitimin sadece sınıfla sınırlı olmadığını vurguladı:
“Öğrencilerimiz 9. sınıftan itibaren mutfak terimlerini, pişirme tekniklerini ve sunum kurallarını öğreniyor. Buradaki uygulama bu süreci daha eğlenceli ve etkili hale getiriyor. Üstelik 4 öğrencimiz Nisan ayında İspanya’ya giderek Türk yemeklerini tanıtacak. Bu, onlar için çok değerli bir deneyim olacak.”
Bu uluslararası katılımın, öğrencilerin özgüvenlerini artıracağı ve gelecekteki meslek yaşamlarına önemli katkı sunacağı belirtiliyor.
Öğrencilerden girişimcilik adımı
Kafede aktif olarak görev alan 10. sınıf öğrencisi Esmanur Sarıkaya, kafede çalışmanın kendisini hem mutlu ettiğini hem de mesleğe hazırladığını belirterek, “Satış yapmayı, müşteriyle ilgilenmeyi öğreniyoruz. Burada çalışmak çok güzel bir deneyim,” dedi.
Ayşe Nur Bağın ise geleceğe dönük hedeflerini şu sözlerle anlattı: “İleride kendi işletmemi açmak istiyorum. Burada ürünleri hem üretiyoruz hem de satıyoruz. Gerçek bir tecrübe kazanıyoruz.”
Öğrenciler, bu uygulama sayesinde teorik bilgilerini gerçek yaşamla buluştururken, aynı zamanda girişimcilik ruhunu da geliştiriyor.
