Hatay-Hatay'ın Amik Ovası'nda yoğun yağışların ardından bereketli bir hasat dönemine giren ata tohumu karakılçık buğdayı, düşük glüten oranıyla çölyak hastalarının öncelikli tercihi oluyor. Genetiği değiştirilmemiş bu şifalı tahılın kilogram fiyatının yeni sezonda 80 ile 100 TL arasında olması beklenirken, yüksek kesimlerdeki tarlalarda elde edilen üstün verim bölge üreticisini oldukça memnun ediyor.
Türkiye'nin en verimli tarım arazilerinden biri olan Hatay'ın Amik Ovası'nda, yaz aylarının gelmesiyle birlikte tarımsal üretim hız kazandı. Antakya ilçesine bağlı Arpahan Mahallesi'nde 60 dönümlük arazide ekimi yapılan ata tohumu karakılçık buğdayı, dev biçerdöverlerin tarlalara girmesiyle toplanmaya başlandı. Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklığın ardından, bu kış mevsiminin bol yağışlı geçmesi rekolte beklentisini ciddi oranda artırdı.
Bölgede dededen toruna çiftçilik yapan yerel esnaf Ahmet Yılmaz, ata tohumunun toprağın hafızasını taşıdığını belirterek,
"Bu yıl yağan rahmet geçmişteki kuraklığın izlerini sildi, başaklarımız altın gibi doldu"
sözleriyle topraktaki bereketi vurguluyor. Üretici Ali Fakıoğlu ise bazı alçak arazilerin su altında kalmasına rağmen kendi tarlalarının yüksekte olması sayesinde hiçbir zayiat vermeden en üst seviye verime ulaştıklarını ifade ediyor.
Çölyak Hastaları Neden Özellikle Karakılçık Buğdayını Tercih Ediyor?
Aralık ayında ekilen ve hiçbir genetik müdahaleye maruz kalmayan karakılçık buğdayı, tamamen orijinal bir ata tohumu. Üreticilerden Süheyla Bozkurt, bu benzersiz türün en büyük özelliğinin glüten oranının standart ticari buğdaylara göre son derece düşük olması olduğunu aktarıyor. Sindirim dostu yapısı, zengin mineral içeriği ve uzun süreli tokluk hissi vermesi nedeniyle çölyak hastaları ve sağlıklı zayıflamak isteyenler tarafından yoğun talep görüyor.
Yeni Hasat Döneminde Karakılçık Buğdayı Kilo Fiyatı Ne Kadar Olacak?
Büyük marketlerin yanı sıra doğrudan perakende olarak da satılan ürün, tüketicinin isteğine bağlı olarak 5 ile 50 kilogramlık paketler halinde un veya tane formunda sunuluyor. Sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte, karakılçık buğdayının kilogram fiyatının bu hasat sezonunda ortalama 80 TL ile 100 TL arasında işlem görmesi bekleniyor.