Next
OSMANİYE - Toprakkale Belediye Başkanı Bekirhan Uyutmaz, ilçenin kültürel mirasına ve yerel üretimine verdiği desteği, geleneksel keçiboynuzu (harnup) pekmezi mesaisine bizzat katılarak gösterdi. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte ilçede başlayan pekmez telaşına kayıtsız kalmayan Başkan Uyutmaz, kazan başındaki görüntüleriyle vatandaşın takdirini topladı.
Her fırsatta üreticinin ve ilçe halkının yanında olan Başkan Bekirhan Uyutmaz, AK Parti Toprakkale Belediye Meclis Üyesi Ahmet Avcı’nın Karataş Mahallesi’ndeki evine misafir oldu. Avcı'nın evinin avlusunda, atadan kalma yöntemlerle kurulan pekmez kazanlarını ziyaret eden Uyutmaz, bu zorlu süreci sadece izlemekle yetinmedi.
Kolları Sıvadı, 12 Saatlik Emeğe Ortak Oldu
Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, tamamen doğal yollarla elde edilen şıranın odun ateşinde 12 saat boyunca kaynatıldığı zorlu üretim sürecine dahil olan Başkan Uyutmaz, ocağın başına geçti. Dumanı tüten dev bakır kazandaki kaynayan pekmezi uzun saplı metal kepçeyle bizzat karıştıran Başkan Uyutmaz, hem Meclis Üyesi Ahmet Avcı'ya hem de üretime destek veren aile üyelerine kolaylıklar diledi.
Yerel değerlerin yaşatılmasına vurgu yapan Başkan Uyutmaz'ın kazanın başındaki bu samimi ve gayretli anları, renkli görüntüler oluşturdu. Belediye başkanını, kendi avlularında ve pekmez kazanının başında gören mahalle sakinleri ise bu dayanışma tablosundan duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Toprakkale'nin Şifa Kaynağı
Başkan Uyutmaz'ın da karıştırarak kıvam almasına yardımcı olduğu keçiboynuzu pekmezi; toplanması, kırılması, ıslatılması ve ardından 12 saat aralıksız kaynatılmasıyla büyük bir sabır gerektiriyor. Astım, bronşit gibi kış hastalıklarına karşı doğal bir kalkan olan bu geleneksel lezzet, Toprakkale'nin önemli gastronomik değerleri arasında yer alıyor. Başkan Uyutmaz'ın üretime verdiği bu fiili destek, ilçenin yöresel lezzetlerinin tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılması adına atılan güçlü bir adım olarak değerlendiriliyor.
