Osmaniye’de kavurucu yaz sıcaklarının bastırmasıyla birlikte bamya tarlalarında sezonun en zorlu mesaisi başladı. Mutfaklarımıza kadar gelen bu lezzetli sebzenin tarladaki yolculuğu, sanılandan çok daha büyük bir fiziksel güç ve sabır gerektiriyor.
1 Kilo Bamya İçin 200 Kez Eğiliyorlar
Bamya, makineli tarıma uygun olmaması sebebiyle tek tek elle toplanmak zorunda olan en zahmetli ürünlerin başında geliyor. Ortalama ebatlardaki bir kilo bamyada yaklaşık 150 ila 200 adet meyve bulunuyor. Bu da bir tarlada çalışan tarım işçisinin sadece bir kilo bamya toplayabilmek için tam 150 ila 200 kez eğilip kalkması anlamına geliyor. Gün boyu toplanan miktar düşünüldüğünde, bir işçi gün içinde binlerce kez eğilip kalkarak insan bedenini son derece zorlayan bir tempoda çalışıyor.
Gün Doğmadan Başlayan Kavurucu Mesai
Üstelik bu ağır fiziksel yük, Osmaniye’nin 40 dereceyi bulan kavurucu sıcakları altında gerçekleşiyor. Bamya sıcağı gördükçe sertleşip kalitesini kaybettiği için mesai henüz gün doğmadan, sabahın 04.30'unda başlıyor. İşçiler bir yandan aşırı sıcakla mücadele ederken diğer yandan bamyadaki ince tüylerin neden olduğu şiddetli kaşıntıdan korunmak için bu havada uzun kollu kıyafetler ve eldivenlerle çalışmak zorunda kalıyor.
Sofraya Gelen Alın Teri
Toplanan ürünlerin tazeliğini koruması için zamana karşı yarışan tarım işçileri, gün ortası sıcakları bastırmadan hasadın en zorlu kısmını tamamlamaya gayret ediyor. Mutfaklarımıza ve sofralarımıza ulaşan tek bir tabak bamya yemeğinin arkasında, tarlada dökülen binlerce damla alın teri ve görünmeyen devasa bir emek yatıyor.