Son günlerde Antep fıstığının kilogram fiyatı 3 bin TL'yi aşınca bazı fırsatçılar harekete geçti. Özellikle baklava ve fıstıklı tatlılarda gerçek fıstık yerine bezelye, yer fıstığı kırığı ve yoğun gıda boyası kullanılmaya başlandı. Görüntü olarak fıstığa benzese de bu ürünlerin içeriği hem aldatıcı hem de sağlık açısından ciddi riskler taşıyor. Tatlı ustası Zeynep Geyik, bu sahtekârlıklara karşı vatandaşları uyardı: “Ucuz tatlı yiyeyim derken sağlığınızdan olmayın.”
Sahte fıstık görüntüsü için gıda boyalı bezelye kullanılıyor
Tatlı yapımında kullanılan sahte malzemeler arasında en dikkat çekeni boyalı bezelye. Normalde baklavanın lezzetini ve kalitesini belirleyen en önemli unsur olan toz Antep fıstığı, yüksek fiyatı nedeniyle bazı işletmeler tarafından taklit ediliyor. Bu sahtekârlıkta bezelye haşlanıp kurutuluyor, ardından yeşil gıda boyasıyla renklendirilerek fıstık görünümüne kavuşturuluyor. Aynı şekilde, yer fıstığı kırıkları da toz fıstık gibi kullanılarak maliyet düşürülüyor.
Tatlı ustasından uyarı: “Ucuz tatlı sağlığınızdan eder”
Adana’da tatlı üreticiliği yapan Zeynep Geyik, özellikle yılbaşı döneminde tatlıya olan talebin artmasıyla bu tür sahtekârlıkların çoğaldığına dikkat çekiyor. “Fıstık fiyatlarının artmasıyla bazı işletmeler hileye yöneliyor. Görünüm aldatıcı olabilir ama tat ve sağlık açısından çok riskli” diyen Geyik, tüketicilere şu sözlerle çağrıda bulundu:
“Gerçek fıstığın maliyeti bellidir. Kilosu 3 bin liraya dayanan bir ürünün kullanıldığı tatlıyı ucuza satmak mümkün değil. O yüzden tatlı alırken fiyatı gerçekçi olmayan ürünlerden uzak durun.”
Gıda boyası ve sahte içerik sağlık risklerini artırıyor
Yoğun ve bilinçsiz gıda boyası tüketimi yalnızca aldatıcı bir görüntü sunmakla kalmıyor, aynı zamanda ciddi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor. Uzmanlara göre bu tür boyalar mide ve bağırsak sorunlarına, alerjik reaksiyonlara ve uzun vadede farklı sağlık problemlerine neden olabiliyor. Zeynep Geyik de aynı noktaya dikkat çekiyor:
“Güvendiğiniz, bilinen işletmelerden alışveriş yapın. Tatlı gibi sık tüketilen ürünlerde kalite her zaman öncelikli olmalı. Ucuza kaçarken sağlığınızdan olmayın.”
Tatlı alırken nelere dikkat edilmeli?
Fıstıklı tatlı alırken dikkat etmeniz gereken bazı temel noktalar:
Dikkat Edilmesi Gerekenler Açıklama
- Fiyatın gerçekçi olup olmadığı, aşırı ucuzsa dikkatli olun
- Renk ve koku Aşırı yeşil ve keskin kokulu ürünlerden kaçının
- Güvenilir işletme tercih etmek tanınmış, kayıtlı işletmeleri tercih edin
- İçerik bilgisi sormak , tatlıda kullanılan fıstığın menşei ve içeriğini öğrenin