Gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren ve samimi kişiliğiyle milyonların sevgisini kazanan Yaşar Aydın, kebap serüveninde emin adımlarla yürümeye devam ediyor. Osmaniye topraklarında başlayan yolculuğunu önce Ceyhan Mustafabeyli Kasabasına, ardından Adana’ya taşıyan ünlü usta, bugün "Kaburgacı Yaşar Usta" markasıyla sadece Türkiye sınırlarını değil, ülke sınırlarını da aşan küresel bir başarı hikayesine imza attı. Geçmişte küçük bir barakada tek başına yaktığı kebap ocağı ateşini, bugün onlarca insana istihdam sağlayan dev bir işletmeye dönüştüren Yaşar Aydın, doğduğu ve büyüdüğü toprakları asla unutmuyor.
Osmaniyeli Gazetecilerden Yaşar Usta'ya Ziyaret
Osmaniye Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İsrafil Avcı, Hasret Gazetesi İmtiyaz Sahibi Ahmet Erkmen ve Hasret Gazetesi muhabirlerinden Mustafa Düzenli, Kaburgacı Yaşar Usta’yı Adana’daki modern işletmesinde ziyaret etti. Osmaniye halkına ve bölgesel projelere verdiği kesintisiz desteklerden dolayı usta kaburgacıya teşekkür eden gazeteciler, memleket üzerine koyu bir sohbet gerçekleştirdi. Ziyaret sırasında geçmiş günleri yâd eden Yaşar Aydın, her fırsatta Osmaniye’yi ziyaret ettiğini ve Osmaniye insanının kalbinde bambaşka bir yere sahip olduğunu dile getirdi. Özellikle bölgenin eşsiz doğasına sahip Zorkun Yaylası’ndan asla vazgeçemediğini belirten usta, çocukluk anılarının geçtiği bu coğrafyaya olan bağını "Zorkun’un havası da insanı da benim için bir sevdadır" sözleriyle özetledi.
Sprey Boyalı Barakadan Dünya Markasına Uzanan Yol
Mesleğe ilk başladığı yıllarda Adana’da "kaburga kebabı" kavramının bilinmediğini anlatan Yaşar Aydın, ilk dükkanının duvarına kendi elleriyle ve sprey boyayla "Kaburgacı Yaşar Usta" yazdığını gülerek anımsattı. O dönemde yoldan geçenlerin bu yazıyı "Kurbağacı Yaşar Usta" olarak okuduğunu ve dükkana şaşkınlıkla geldiklerini belirten Aydın, pes etmeden çalışarak bu özel lezzeti tüm dünyaya kanıtladığını aktardı. Kaburga ve Adana kebabını zirveye taşıyan sırrın et seçimindeki titizlik, özel marine tarifleri ve sabırla uygulanan uzun süreli pişirme yöntemi olduğunu vurgulayan ünlü gastronom, geleneksel Adana mutfağını modern sunum kalitesiyle birleştirerek fark yarattıklarını söyledi. Kendi yemediğini de asla müşterisine sunmadığını da sözlerine ekledi.
Kredi Kartı Kullanmayan Dijital Fenomen
Teknolojinin ve dijital çağın sunduğu imkanları en doğru şekilde yöneten Kaburgacı Yaşar Usta, günümüzde sosyal medya platformlarında toplamda bir buçuk milyonu aşkın takipçisiyle tam bir dijital güce dönüşmüş durumda. Paylaştığı samimi içeriklerle Türkiye genelinde gastronomi meraklılarının Adana’daki ilk durağı haline gelen usta, hayat felsefesiyle de gençlere örnek oluyor. Genç nesle çok çalışmaları ve dürüstlükten ödün vermemeleri konusunda hayati tavsiyelerde bulunan Yaşar Aydın, hayatı boyunca bir kez bile kredi kartı kullanmadığını, ticaretini ve yaşamını her zaman nakit ve öz sermaye ilkelerine dayanarak yürüttüğünü gururla ekledi.
Deprem Bölgesinde Yaraları Saran Gönül Köprüsü
Sadece lezzetiyle değil, toplumsal duyarlılığıyla da takdir toplayan Yaşar Usta, engellilere, doğaya, çocuklara ve ihtiyaç sahiplerine yönelik yardım faaliyetleriyle tanınıyor. Yaşanan büyük deprem felaketinin ardından hiç düşünmeden Hatay’dan Kahramanmaraş’a kadar tüm afet bölgesine koşan, hastanelerde ve çadır kentlerde mutfaklar kurarak her gün binlerce kişiye sıcak yemek dağıtan Aydın, o günleri gözleri dolarak anlattı. Depremzedelerin acılarını paylaşmaktan gurur duyduğunu belirten usta, "Bu parayı halkımızın sayesinde kazandım, zor günlerinde onlara seve seve harcamaktan onur duyarım. Yeter ki ülkemiz bir daha böyle acılar yaşamasın" diyerek her zaman milletinin yanında olacağının mesajını verdi. Ziyaret, Osmaniye basını ile çekilen hatıra fotoğrafının ardından iyi dileklerle son buldu.