Yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte Osmaniye’de geleneksel kışlık hazırlık mesaisi hız kazandı. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan ev yapımı salça ve domates konservesi hazırlamak isteyen vatandaşlar, sabahın erken saatlerinden itibaren Osmaniye Sebze Hali’nde yoğunluk oluşturdu. Özellikle kadınların yoğun ilgi gösterdiği halde, çuvallar ve kasalarla alınan ürünler araçlara yüklenerek kışlık üretime hazırlandı.
Halde Güncel Biber ve Domates Fiyatları
Sebze halinde tezgahlara inen kışlık ürünlerin fiyatları kalitesine göre değişiklik gösteriyor:
- Salçalık Kırmızı Biber: Kilogramı 23 TL – 28 TL
- Konservelik Domates: Kilogramı 13 TL – 15 TL
Esnaf Budak: "Fiyatlar Gayet Uygun, Talepten Memnunuz"
Kışlık alışveriş hareketliliğini değerlendiren hal esnafı Sedat Budak, fiyatların maliyetine yakın seviyelerde tutulduğunu belirterek şunları söyledi:
"Şu anda kışlık telaşı başladı. Vatandaşlarımız domates ve salçalık biber almaya geliyor, fiyatlar gayet uygun. Biberin tarlada yerinden çıkış fiyatı 17-17,5 lira civarında; buraya gelişi yaklaşık 21 lira maliyeti buluyor, biz de 20-21 lira bandında satış yapıyoruz. Domates de aynı şekilde tarlada 11 liraya kadar varken, burada kalitesine göre 13, 14 ve 15 liraya alıcı buluyor. Tüm vatandaşlarımızı sebze halimize bekliyoruz."
"Ev Salçasının Rengi de Lezzeti de Bir Başka"
Kışlık konserve hazırlığı yapan Gülsüm Kırgın, ev yapımı ürünlerin lezzet farkına dikkat çekerek, "Domates alıp konserve yapacağız, çocuklarımıza yemekler hazırlayacağız. Zahmeti var elbette ama hazır salçayla ev yapımı bir olmuyor. Kendi yaptığımız salçanın yemeğe verdiği renk ve tat çok ayrı" dedi.
Salçalık biber almak için Düziçi ilçesinden hale geldiğini belirten Müzeyyen Onuş ise özellikle verimi yüksek olan Bafra biberini tercih ettiğini vurgulayarak şöyle konuştu:
"Kadınların emeği büyük. Düziçi’nden buraya özellikle Bafra biberi almak için geldim; çok güzel verim veriyor. Ev yapımı salça düğün yemeklerine, misafir sofralarına ayrı bir lezzet katar. Zahmeti çok olsa da evimiz, çocuklarımız ve şehir dışındaki akrabalarımız için bu hazırlığı yapıyoruz. Memleketten uzaktaki yakınlarımıza da göndererek geleneklerimizi yaşatıyoruz."
Eşiyle birlikte alışverişe çıkan Akif Örtlek de doğal ürün tüketmeyi tercih ettiklerini belirterek, "Tavsiye üzerine Bafra biberi aldık. Mecbur kalmadıkça hazır salça tüketmiyoruz, imkanımız oldukça kışlık ihtiyacımızı kendi elimizle hazırlıyoruz" ifadelerini kullandı.
