Osmaniye’nin yaz aylarında milyonlarca ziyaretçiyi ağırlayan, serin havası ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Zorkun Yaylası, kış mevsiminde daha sakin bir görünüme bürünüyor. Ancak yayladaki hayat tamamen durmuyor. Özellikle yöresel lezzetler söz konusu olduğunda, Zorkun Yaylası dört mevsim canlılığını koruyor. Amanos Dağları’nın eteklerinde faaliyet gösteren fırınlar, soğuk havalara rağmen üretimlerine ara vermeden devam ediyor. Yaylanın simgelerinden biri haline gelen bayram kömbesi ise sadece bayram sofralarında değil, yılın her döneminde talep görmeye devam ediyor. Kış aylarında yükselen kömbe kokuları, sessizliğe bürünen yaylada ayrı bir sıcaklık oluşturuyor.
Zorkun Yaylası’nda Dört Mevsim Açık Fırınlar
Amanos Dağları’nın incisi olarak anılan Zorkun Yaylası’nda fırın işletmeciliği yapan Sırrı ve Murat Altun kardeşler, yaylada hayatın her mevsim devam ettiğini söylüyor. Altun kardeşler, fırınlarının yalnızca yaz sezonuna bağlı kalmadığını, kış aylarında da kapılarını açık tuttuklarını vurguluyor. Yaylaya gelen misafirlerin sayısı azalsa da tamamen bitmediğini belirten işletmeciler, özellikle hafta sonları ve özel günlerde taleplerin arttığını ifade ediyor. Zorkun Yaylası’nda kışın yakılan fırınlar, hem yerel halk hem de yolu yaylaya düşen ziyaretçiler için önemli bir durak olmayı sürdürüyor. Bu durum, yaylanın sadece yaz turizmine bağlı kalmadığını da gösteriyor.
Bayram Kömbesi Yılın Her Dönemi İlgi Görüyor
Osmaniye’nin en bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan bayram kömbesi, adında bayram geçmesine rağmen belirli bir mevsime sıkışmış değil. Altun kardeşler, kömbenin yılın her döneminde yoğun talep gördüğünü dile getiriyor. Özellikle şehir merkezinden ve çevre ilçelerden gelen siparişler, kış aylarında da üretimin hız kesmeden devam etmesine neden oluyor. Kimi zaman siparişlere yetişmekte zorlandıklarını söyleyen işletmeciler, bu ilginin kendilerini mutlu ettiğini belirtiyor. Zorkun Yaylası’nda yapılan bayram kömbesi, doğal ortamda hazırlanması ve geleneksel tariflere sadık kalınmasıyla lezzetini koruyor. Bu da kömbenin ününü mevsimlerle sınırlı olmaktan çıkarıyor.
Kış Sessizliğinde Yükselen Kömbe Kokuları
Kış aylarında daha sakin bir atmosfere sahip olan Zorkun Yaylası’nda, fırınlardan yükselen kömbe kokuları yaylaya gelenlere ayrı bir keyif sunuyor. Bayram kömbesinin yanı sıra pide ve kabak tatlısı da ürettiklerini belirten Altun kardeşler, ürün çeşitliliğiyle ziyaretçilere farklı tatlar sunduklarını ifade ediyor. Karla kaplı yollar, soğuk hava ve sessiz doğa manzarası içinde sıcak fırınların başında yapılan üretim, yaylanın kış yüzünü daha da anlamlı kılıyor. Doğal güzellikleri, temiz havası ve yöresel lezzetleriyle Zorkun Yaylası, kış mevsiminde de yerli ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.