Türkiye’nin tarım, lezzet ve el sanatları haritasında önemli bir ağırlığı olan Osmaniye, ticari hareketliliğini hem köklü geçmişine hem de Avrupa Birliği (AB) düzeyinde tescillenen coğrafi işaretli ürünlerine borçlu.
Osmaniye Yer Fıstığı (Çerezlik ve İşlenmiş Ürünler)
Osmaniye denilince şüphesiz akla gelen ilk ticaret hacmi yer fıstığı oluyor. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan fıstık, sadece tarımsal bir ürün değil, Osmaniye esnafının bir numaralı geçim kaynağı. Türkiye’deki yer fıstığı pazarlamasının yaklaşık %90’ının yapıldığı kentte esnaflar; fıstığı sadece kabuklu veya tuzlu çerez olarak satmıyor.
- Fıstık Ezmesi ve Yağı: Kahvaltıların vazgeçilmezi olan katkısız ezmeler tezgâhlarda kapış kapış gidiyor.
- Fıstıklı İrmik Tatlısı ve Çikolatalar: Hediyelik eşya dükkânlarının en çok ciro yapan kalemleri arasında yer alıyor.
Osmaniye Simidi ve Sokak Lezzetleri (Sıkma & Kömbe)
Yerel esnafın günlük nakit akışını ve perakende satışını en çok domine eden sektörlerin başında unlu mamuller geliyor. Özellikle sabah erken saatlerden gece yarısına kadar fırıncıların ve seyyar esnafın en çok sattığı ürün Osmaniye Simidi oluyor. Kendine has hafif pekmezli rengi, çıtırlığı ve odun ateşinde pişme özelliğiyle bu simit, komşu illerden bile sipariş alıyor. Şehir içi esnaf lokantalarında ve yol üstü tezgâhlarda simidi takiben en çok satılan diğer iki lezzet ise coğrafi işaret tescilli Yoğurtlu Kömbe ve Akdeniz'in vazgeçilmezi Sıkma oluyor.
Coğrafi İşaretli Kadirli Turpu ve Yöresel Ürünler
Osmaniye esnafının özellikle kış ve bahar aylarında hem iç pazara hem de Türkiye’nin dört bir yanına tonlarca sattığı bir diğer devasa kalem ise Kadirli Turpu. Türkiye turp ihtiyacının %70’inden fazlasını karşılayan bu bölgede esnaf, turpu sadece çiğ bir kış sebzesi olarak değil; tarlalardan sofralara uzanan büyük bir ticaret zinciri olarak yönetiyor. Turpun yanı sıra çarşı esnafının tezgahlarında turistlere en çok sattığı kalıcı ve kültürel ürünlerin başında ise kök boyalı, el dokuması meşhur Karatepe Kilimleri ve şifalı Andız Tespihleri geliyor.