Osmaniye'nin geçmişine ışık tutan nadir mesleklerden biri olan kalaycılık, günümüzde Mahmut Usta'nın azimli ellerinde yaşamaya devam ediyor. Alüminyum, teflon ve çelik mutfak eşyalarının yaygınlaşmasıyla pek çok geleneksel meslek gibi yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalan bu zanaat, Osmaniye'de Mahmut Usta'nın çabalarıyla ayakta kalıyor.
Çınarlı Kahve'nin Karşısında Geleneksel Bir Durak
Bakır kaplara yeniden hayat veren Mahmut Usta'nın dükkânı, İstiklal Mahallesi'nde, Çınarlı Kahve'nin karşısından Atatürk Caddesi'ne çıkan 5008 nolu ara sokakta bulunuyor. Bu mütevazı dükkân, sadece bir ticarethane değil, aynı zamanda şehrin unutulmaya yüz tutmuş bir geleneğinin de son kalelerinden biri konumunda.
Ateş, Nişadır ve Emekle Gelen Parlaklık
Kararmış ve yıpranmış bakır kapların Mahmut Usta'nın ellerinde yeniden kullanıma hazır hale gelmesi büyük bir fiziksel emek gerektiriyor. Kaplar önce özenle temizleniyor, ardından yüksek dereceli ocakta ısıtılarak nişadır ve pamuk yardımıyla ince bir kalay tabakasıyla kaplanıyor. Mutfaklarına sağlık ve lezzet katmak isteyen, bakırın kıymetini bilen vatandaşlar, soluğu hâlâ 5008 nolu sokaktaki bu ocakta alıyor.
Zanaatin Geleceği Yeni Çıraklar Bekliyor
Bedensel efor gerektiren bu zahmetli işin en büyük sorunu ise arkadan yeni çırakların yetişmemesi. Teknolojinin hızına yetişen yeni nesil farklı alanlara yönelirken, Mahmut Usta gibi zanaatkârlar mesleğin inceliklerini geleceğe aktarabilmek için ocaklarını tüttürmeye devam ediyor.
