Tavuk Dünyası restoranlarında servis edilen ve menünün yıldızlarından biri olarak öne çıkan Kekiklim, son dönemde evde yapılabilen en popüler tariflerden biri haline geldi. Sosuyla, yumuşacık kıvamıyla ve yanında sunulan aromalı makarnasıyla bu tarifi evde denemek isteyenlerin sayısı hızla artıyor. Peki, Tavuk Dünyası Kekiklim tarifi evde nasıl yapılır? İşte ayrıntılı anlatımıyla Kekiklim yapımı…
TAVUK DÜNYASI KEKİKLİM TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Tavuk için:
500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
200 ml sıvı krema
1 kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Makarna için:
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı krema
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
TAVUK DÜNYASI KEKİKLİM EVDE NASIL YAPILIR?
İlk olarak marine işlemi için krema ve kaşar dışında tüm malzemeleri tavuklara ekleyip karıştırın.
Streç filmle kaplayıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin (1 gece bekletilirse daha lezzetli olur).
Kızgın tavada tavukları kapağını kapatmadan, suyunu salmadan, mühürleyerek pişirin.
Tavuklar tamamen kızardığında kremayı ve kaşarı ekleyin, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kaynar suya tuz ve zerdeçalı ekleyin, makarnayı haşlayın.
Ayrı bir tavada tereyağı, zeytinyağı ve fesleğeni ısıtın.
Haşlanıp süzülmüş makarnayı ekleyin, 1 yemek kaşığı krema ile harmanlayıp 1 dakika sonra ocağı kapatın.
BU TARİF NEDEN BU KADAR POPÜLER?
Kremalı sosu sayesinde hem çocukların hem yetişkinlerin favorisi oluyor.
Dışarıda yediğiniz lezzeti evde yakalama imkânı sunuyor.
Soslu makarna eşliğinde tam bir restoran yemeği havası yaratıyor.
İPUCU: DAHA İYİ BİR LEZZET İÇİN BUNLARA DİKKAT
Tavukları mühürlerken kapağı kapatmayın ki suyunu salmasın.
Marine süresini uzun tutarsanız baharatlar daha iyi işlenir.
Makarna sosuna 1 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan da ekleyebilirsiniz.