Next
Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde 53 yaşındaki Hasan Toprak, bahçesindeki 12 yıllık ağacından sezonun son incirlerini toplayarak kışlık hazırlığını tamamlıyor.
Kışla Mahallesi'nde yaşayan Hasan Toprak, dalında kalan son mahsulü tek tek topladı. Yıllardır dışarıdan meyve almadığını belirten Toprak, hanenin incir ihtiyacını bahçesindeki tek bir ağaçtan karşılıyor.
"ÇARŞIDAN ALMAM, KENDİM TOPLARIM"
Topladığı meyveleri ziyan etmeden farklı şekillerde değerlendiren Toprak, tüketim alışkanlığını şöyle anlattı:
"12 senedir bu ağaç bana yetip duruyor. Çarşıdan pazardan incir almam, gelir kendim devşiririm. Bir kısmını taze yeriz, suyunu sıkarız. Kalanını da güneşe serip kuruturum, kışın önümüze çıkarırız. Bağırsakları çalıştırıyor, cilde de birebir yarıyor. Doğalı varken hazırına ne gerek var?"
KURUTUP KIŞ BOYU TÜKETİYOR
Son hasatla birlikte toplanan incirler yıkandıktan sonra kurutmalıklara ayrılıyor. Güneşte kurutulan meyveler kış aylarında tüketilmek üzere bez torbalara kaldırılırken, taze kalan kısımlar ise meyve suyu ve günlük tüketim için ayrılıyor. Toprak, ağacın bakımını aksatmadığını ve kış boyunca tüketecekleri kuru meyveyi bu son hasatla sağladıklarını paylaşarak önümüzdeki seneyı beklediğini söyledi.
