Ahşabın kokusu Osmaniye'de bu dükkandan geliyor

Gelişen teknolojiyle birlikte mutfaklar teflon, granit ya da silikon ürünlerle dolup taşsa da ahşabın yeri her zaman ayrı kalıyor. Osmaniye sokaklarında küçük tezgahını el emeği ahşap ürünlerle donatan yerel esnaf, hem geçmişin sıcaklığını günümüze taşıyor hem de unutulmaya yüz tutan bir kültürü canlı tutuyor. Tezgahta boy boy dizilen kaşıklardan oklavalara, el oyması bastonlardan nostaljik süs eşyalarına kadar her parça görenlerin ilgisini çekiyor.

"Yemeğin Lezzeti Tahta Kaşıkta Saklı"

Tezgahın önünden geçen vatandaşların eline alıp incelemeden edemediği ürünlerin başında ise kazan kaşıkları ve yemek kaşıkları geliyor. Plastik ve metal ürünlerin sağlık açısından sorgulandığı günümüzde ahşaba olan ilginin arttığını belirten esnaf, geleneksel yöntemlerin önemine dikkat çekiyor:

Eskiden her evin mutfağında mutlaka tahta kaşık, tahta havan olurdu. Şimdi her şey fabrikasyon oldu ama insanlar yine eskiye dönmeye başladı. Özellikle salça kaynatan, aşure yapan ya da kışlık hazırlığı olan mutlaka büyük kazan kaşıklarını sorar. Çünkü bilirler ki metal kazan tabanını çizer, tahta kaşık ise yemeğin lezzetini bozmaz, doğallığını korur.

Sofralardan Çeyizlere Uzanan Emek

Tezgahta yalnızca kaşıklar değil; hamur açmak için merdaneler, sarımsak dövmek için havanlar, bal kaşıkları ve ahşap et döveçleri de alıcı buluyor. Gençlerin çeyiz hazırlığında, ev hanımlarının ise günlük mutfak telaşında ahşap ürünleri tercih ettiğini söyleyen esnaf, işin hem sağlık hem de hatıra boyutu olduğunu belirtiyor:

Osmaniye'de 8 kurum potada kozlarını paylaştı! Şampiyon belli oldu

İçeriği Görüntüle

Gençler çeyiz dizerken 'eskiden annemin kullandığı gibi olsun' deyip tahta kaşık takımı, kesme tahtası alıyor. Ağaçla çalışmak sabır işi. Bu tezgâhtaki her bir parça tornadan, el emeğinden geçiyor. O yüzden alan kişi sadece bir mutfak eşyası değil, bir emeği de evine götürüyor.

Bastonlar ve Nostaljik Hatıralar da İlgi Görüyor

Tezgahın bir diğer köşesinde ise el işçiliği bastonlar, minyatür dekoratif beşikler ve eski günleri hatırlatan renkli fincanlar yer alıyor. Yaşlıların günlük hayatında destek aldığı bastonlar, kimi zaman da gençlerin büyüklerine hediye etmek için seçtiği özel parçalar haline geliyor. Osmaniye çarşısında ahşabın kokusunu yaşatan esnaf, el emeği ürünlerin zamana direnerek tezgâhlarda yer bulmaya devam edeceğini dile getiriyor.