Denize kıyısı olmayan Kahramanmaraş’ta, deniz ürünlerine olan ilgi her geçen gün katlanarak artıyor. Akşam saatlerinde bile yoğunluğun azalmadığı balık pazarlarında, tezgâhlar adeta Karadeniz sahillerini aratmıyor. Onikişubat ilçesi Gayberli Mahallesi’nde kurulan balık pazarında; hamsi başta olmak üzere, palamut, uskumru, kılıç balığı, hatta ahtapot ve yengeç gibi farklı deniz ürünleri vatandaşların ilgisine sunuluyor.
Gecenin ilerleyen saatlerinde bile alışveriş yapanların eksik olmadığı pazarda, balık kokusu sokaklara yayılırken, ışıl ışıl tezgâhlar kentin gastronomisine yeni bir soluk katıyor. Uygun fiyatlar ve taze ürünler, Kahramanmaraşlıları balıkla buluşturuyor.
Günde 3 Ton Hamsi Tüketiliyor
Karadeniz’in simgelerinden biri olan hamsi, Kahramanmaraş’ta da en çok tercih edilen balıkların başında geliyor. Balıkçı esnafı, kent genelinde günlük yaklaşık 3 ton hamsi tüketildiğini belirtiyor. Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti olan hamsi, hem fiyatı hem de ulaşılabilirliğiyle vatandaşın sofralarında kendine yer buluyor.
Balıkçı İbrahim Sarı, “Kentimizde özellikle hamsi büyük ilgi görüyor. 200 ila 250 TL arasında satılıyor. Günde yaklaşık 3 ton hamsi tüketiliyor. Bu da halkın balığa olan ilgisini açıkça gösteriyor,” diyerek talebin boyutunu gözler önüne serdi.
“Ne İstenirse 2 Gün İçinde Geliyor”
Balıkçılar, sadece deniz balıklarıyla değil, aynı zamanda tatlı su ürünleriyle de müşterilerine zengin bir seçenek sunuyor. Palamut, uskumru gibi popüler türlerin yanı sıra, özel sipariş üzerine ahtapot gibi ürünler de getiriliyor.
Esnaf Kemal Kötal, “Hamsi çok satılıyor artık. Soğuk hava depolarından temin ediyoruz. Fiyatlar uygun, çeşit bol. Tatlı su balıklarımız da var. Müşterimiz ne isterse en geç 2 gün içinde getiriyoruz,” diyerek hizmet anlayışlarını özetliyor.
Fiyat Artışına Rağmen Talep Azalmıyor
Havaların soğumasıyla birlikte bazı türlerde arz azalsa da, balığa olan ilgi hız kesmiyor. Özellikle hamside zaman zaman fiyat artışları yaşansa da tüketici balıktan vazgeçmiyor.
Balıkçı Yasin Çelik, “Havaların soğuması ile balıklar az çıkınca hamsi fiyatında yaklaşık 50 liralık bir artış oldu ama buna rağmen balık hâlâ uygun ve ilgi görüyor,” diyerek halkın balık tüketiminden vazgeçmediğine dikkat çekti.
