Next
Sonbahar mevsiminin etkisini hissettirdiği Osmaniye’de, doğa kış öncesi en cömert dönemlerinden birini yaşıyor. Kentin dört bir yanındaki bağ ve bahçelerde yer alan nar ağaçları, olgunlaşma evresine giren meyveleriyle dikkat çekiyor. Yeşil yaprakların arasında önce sararıp ardından kırmızıya çalan tonlarıyla göz dolduran narlar, üreticinin ve bahçe sahiplerinin yüzünü güldürüyor.
Hem Sofraların Tacı Hem Geleneksel Nar Ekşisinin Ham Maddesi
Yörede sadece taze meyve olarak tüketilmekle kalmayan nar çukurova mutfağının vazgeçilmezi olan nar ekşisi yapımında da başrolü oynuyo tamamen doğal yöntemlerle kaynatılarak hazırlanan geleneksel nar ekşisi mesaisi için geri sayım sürerken üreticiler meyvelerin çatlayıp tam kıvamına gelmesini bekliyor.
Uzmanlar ve yerel üreticiler, narların bu dönemde güneş alarak şeker ve asit dengesini bulduğunu, önümüzdeki günlerde başlayacak hasatla birlikte tezgahlarda ve kazanlarda yerini alacağını belirtiyor. Göz alıcı görüntüsüyle dalında seyirlik bir manzara oluşturan narlar, Osmaniye sokaklarında ve köylerinde sonbaharın en canlı habercisi olmaya devam ediyor.
